Les jeudi de l’écologie : Alimentation, santé, inégalité

Actes du 14 avril 2011 à ARCUEIL (Val de Marne)

PROGRAMME

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Associations, chercheurs, médecins, écologistes identifient, en France, une alimentation de mauvaise qualité (trop gras, trop sucré, trop salé, pas assez de fruits et légumes frais, trop d’additifs et de résidus de pesticides) comme source de maladies. Les causes d’une mauvaise alimentation sont multiples : offre de l’industrie agro-alimentaire et des grandes surfaces, poids des lobbys sur la réglementation, « qualité » de la restauration collective, influence de la publicité, insuffisance de la production de produits bios, disparition des pratiques de cuisine « traditionnelle » et des marchés de proximité, manque d’argent, méconnaissance de l’usage des protéines végétales etc.

Les personnes aux revenus modestes, les habitants des quartiers défavorisés sont plus que d’autres victimes des effets d’une alimentation de mauvaise qualité. Notre responsabilité est de leur permettre de manger mieux et moins cher. Localement et nationalement, des chercheurs, des médecins, des cuisiniers, des diététiciens, des éducateurs, des associations (de quartiers, d’aide alimentaire, de consommateurs etc), des élus écologistes, alertent, luttent, cherchent comment revenir à une meilleure alimentation pour tou-te-s.

Quelles seraient les mesures d’un programme écologiste pour renverser la tendance ?

Pour en débattre, nous recevons : Pierre Meneton, médecin-chercheur à l’INSERM, pour faire l’état des lieux des inégalités sociales de santé liées à l’alimentation ; Guy Bastien, président de l’UFC Que Choisir 94 ; Edwige Fadeieff, vice-présidente de Plaine centrale du Val de Marne, chargée de la restauration collective ; Jean-Luc Véret, médecin de santé publique ; Agathe Cousin, de l’Association Nationale de Développement des Épiceries Solidaires (A.N.D.E.S).
Animation : Natalie Gandais

INTERVENTIONS

 Introduction de Natalie Gandais lire l’intervention,
 Intervention de Pierre Meneton, médecin-chercheur à l’INSERM télécharger la présentation (fichier PPT),
 Intervention de Guy Bastien, président de l’UFC Que Choisir 94 télécharger la présentation (fichier PPT),
et document complémentaire de l’UFC sur l’obésité (fichier PDF),
 Intervention d’Edwige Fadeieff, vice-présidente de Plaine centrale du Val de Marne, chargée de la restauration collective lire l’intervention,
 Intervention de Jean-Luc Véret, médecin de santé publique, télécharger la présentation (fichier PPT),
)
 Intervention d’Agathe Cousin, Association Nationale de Développement des Épiceries Solidaires (A.N.D.E.S).